广州市交通技术学院举办食品安全专题培训

为进一步加强学院全体领导干部、全体师生、食品工作从业人员对食品安全的认识，进一步规范我院食品卫生及食品安全管理，强化学院食品安全防控能力，督促从业人员严格执行安全操作规程，2014年9月29日下午，我院特邀南繄大培训中心主任、高级食品安全师、国家一级公共营养师王新甫教授，在沙太校区行之礼堂举办了一场食品安全专题培训。全体院领导、全体中层干部，总务处全体人员，学生处安保、宿管人员，各部门安全员，以及第三食堂全体员工、学校膳食委员会全体成员参加了培训。

(南方医科大学高级食品安全师王新甫主任)

习近平曾经在讲话中强调“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件。食品安全问题必须引起高度关注，下最大气力抓好。”王新甫教授首先肯定了学院对食品安全工作的重视程度，指出在当前形势下，必须从上到下都重视食品安全工作。

(讲座现场)

王新甫教授从食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品从业人员道德与自律、食品安全事故应急处理预案等方面系统讲授，尤其是对食品加工、食品储存、食品验收及操作间（台）卫生清理工作中易发生的问题进行分析，要求食堂工作人员严格按照“五常法”的操作要求，用好“责任心、良心、爱心”三心，做好“法律、他律、自律”三律，从实践中总结经验及教训。

通过学习交流，食堂工作人员表示，他们更加深刻地认识到了食品安全工作的重要性，增强了责任感。今后，将进一步规范作业行为，确保食品安全。

食品卫生安全工作一直是我院后勤重点工作之一，学院将继续严格按照食品安全管理法规和行业规范加强内部管理，不断提升食品卫生安全管理水平。